|
|
Tomaten En Paprika`s Met Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien in plakken -
2 groene paprika`s in plakken -
1 chilipeper in dunne ringetjes -
2 eetlepels olijfolie -
een beetje boter -
1 a 2 theelepels suiker -
1 blik gehakte tomaten -
4 eieren -
zout en zwarte peper -
5 eetlepels dikke yoghurt -
1 a 2 tenen knoflook uit de pers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak in een koekenpan de ui en de paprika in de olijfolie en boter tot ze kleur beginnen te krijgen
Roer er de rode peper door en voeg suiker en tomaten toe
Laat een paar minuten bakken tot het vocht is ingekookt
Strooi er zout en peper naar smaak over en breek de eieren over het tomatenmengsel
Leg een deksle op de pan en laat zachtjes sudderen tot de eieren net gaar zijn
Klop intussen de yoghurt en de knoflook door elkaar in een kom en maak op smaak met zout en peper. Serveer met brood en de yoghurt
|
|
|